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  • 火锅等

    2009-09-29

    Tag：2009 零乱的心情

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        一阵秋雨一阵凉，开始满柜子找厚衣服的时候，就意味着吃火锅的季节开始了。

        当然夏天也可以吃火锅的啦，但是夏天的火锅，需要在极冷的空调下面，再者，吃了麻辣火锅之后身体内的热量感觉时刻会喷出鼻血来，所以还是等到秋风乍起，对火锅的渴望就犹如对一件薄厚适中的羊毛外套一般自然了。

        最爱火锅里面的菠菜和宽粉条。菠菜放到鸳鸯火锅不辣这边，粉条放到辣的这边。有人说，羊肉涅？牛肉涅？哎，本人好几年没吃羊肉了，看过机器猫的人也许会知道为什么。至于牛肉，应该是火锅里面必不可少的，但是对我来说，它只不过使得汤更好喝，从而使涮出来的菜更加可口，可是牛肉本身涮了之后却不一定更好吃，所以牛肉一般作为必点品种却吃得不多。试想，娇脆的菠菜带着香喷喷的牛肉味道，多么令人快慰啊！

        粉条一定是很多很多火锅爱好者的心头所好，QQ的味道又吸进了汤汁的鲜美，再加上沾了自己调制的佐料，吃下去的感觉多么令人欲罢不能啊。说起来，还想起在四川和猫猫，人鱼吃的那顿红锅，汤太过鲜美令人几乎流泪，再加上猫猫的热情与慷慨，真把这顿火锅吃到了极致。话说回，四川火锅的沾料和其他地方不大一致，却太对了我的口味。芝麻酱，耗油，糖醋香葱蒜末以及一点点芝麻搅在一起，和火锅配起来绝对可以让人沉迷地吃到这顿饭的尽头。

        说到了粉条，不得不提及有点异曲同工的鹅肠，这也是在四川发现的一样美食，之前从未见到，注意过。细长薄薄的，中间剖开洗得干干净净，放在沸腾的火锅里，很快就会略微卷曲，据说这样就煮好了，但是我宁愿再煮的得老一点，一是更放心，二是老一点吃起来更加Q。后来在其他地方吃这个东西，周围的朋友都不愿意尝试，这不怪他们，他们既没有见识过有个地方的人们对于鹅肠的全民的极度热爱，也没见识过人家全民吃起鹅肠来的坦然和快慰，所以，再遇到的鹅肠，也只有独享了。

        我知道，有人一定会嗤之以鼻，理由比如，菠菜有什么好吃的，当然是金针菇最棒了！或者，明明是火锅里的豆腐和鱼丸才最好吃啊！。。。。。。等等等。不得不承认，口味这个东西是非常私人的，也许你在某年某月某条巷子某个餐馆里吃到了仿佛妈妈做的，小时候你最喜欢吃的茄子的味道，忽然想流泪。那么你一定会暗自把这盘茄子和这个餐馆放在内心的餐馆排行榜上。没错，食物总是被人们赋予了非常多的感情，承载了非常多的记忆。

        好了，写到这儿，下定决心，如果再遇到一个冷雨夜，冷的哆哆嗦嗦的时候，一定要义无反顾地冲进一家平日里就垂涎三尺的火锅店。扑面而来的香气，品种繁美味又粗糙的食物，私人化的自助沾料以及每个人喜欢不同的涮食，一定能够把整个人都吃得热烘烘起来，直到吃得小脸儿通红，笑意满面，走出去也再不怕外面阴冷的风雨。因为火锅不但温暖了你的人，还顺便用你最喜欢的个人口味，温暖了你的心。

           


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    龙龙 发表于19:35:20 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 分享　0